Salud
Bromatología detectó un caso de triquinosis en una muestra de cerdo
Resulta fundamental realizar el análisis correspondiente antes del consumo o elaboración de productos, ya que permite evitar que carnes potencialmente contaminadas infecten a las personas.
Una muestra de cerdo analizada en laboratorio de la Oficina de Bromatología y Zoonosis de la Municipalidad de Salliqueló, arrojó resultado positivo para Triquinosis.
Ante esta situación, queremos resaltar la enorme importancia de realizar el análisis correspondiente antes del consumo o elaboración de productos derivados, ya que esta acción preventiva permite evitar que carnes potencialmente contaminadas lleguen al consumo humano y pongan en riesgo la salud de la población.
Recordamos que la Triquinosis es una enfermedad que se transmite a las personas mediante el consumo de carne o productos elaborados contaminados con larvas del parásito.
¿Qué muestras deben acercarse para análisis?
Las muestras deben obtenerse de las siguientes partes del animal:
_Entraña (diafragma).
_Pilares del diafragma.
_Músculos maseteros (quijada).
_Músculos intercostales.
_Base de la lengua.
Se solicita acercar un trozo grande y suficiente de muestra, ya que esto permite realizar correctamente el análisis de laboratorio y obtener resultados adecuados.
Recordamos a la comunidad que prevenir es una responsabilidad compartida. Ante cualquier duda o consulta, acercarse a la Oficina de Bromatología y Zoonosis.